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陶罐會“呼吸” 土氣卻生態

作者:忠州酒業   點擊率:80   發布時間:2014-02-18 18:07:18

        《重慶日報》農村版2月16日第5版 幾條蔑條編織的粗糙的竹簍、并不精致的陶罐、猶如石灰一樣的封蓋,一切都顯得那么老土。在忠縣特產專賣店,一排排窖藏酒的樸素包裝特別顯眼。

        “別看這老土的東西,完全是原生態。”忠州酒業有限公司負責人牟小瓊近日說。

         沿河兩岸走,好喝不過烏楊酒。烏楊高粱酒的名聲早已在三峽庫區叫響,今年1月被評為重慶十大名酒。

         如何體現烏楊白酒的特色?

         “其實我們的酒大多屬于窖藏酒,這是我們產品的一大特色,也是它的魅力所在。”牟小瓊介紹。從上個世紀90年代,公司便將生產的高粱酒藏于潮濕陰暗的地下室里;2008年開始,公司將生產的高粱酒藏于地下;2012年公司舉辦“封壇節”倡導廣大消費者到公司地窖里藏酒。

        “我們生產了20多個包裝的瓶裝酒,但包裝并不能體現生態,甚至有點浪費。”該負責人介紹,2013年,全國刮起了節儉風,企業找到了發展的方向:突出窖藏特色,生態包裝。

        牟小瓊介紹,酒是純高粱酒窖藏后分裝的,外面的竹簍是用忠縣翠屏山的竹子編制的,陶罐是土制的,而上面的封泥則是從高山采的粘泥,混合著石膏、草灰等原料封閉。

        “別看它土氣,包裝卻是一流的。”該負責人介紹,這種陶罐可以“呼吸”,當氣溫高時,陶罐外可以看到“汗珠”——其實這是酒的醇化過程,里面的酒通過陶罐壁與外面締合,不斷醇化、酯化,酒會更加醇香。

       “每瓶9斤,售價1688元。由于產品和包裝都是原生態,產品深受人們喜愛,遠銷浙江、廣東、上海等地,每天銷售量在6壇左右。”該店銷售員說。文/圖 通訊員 楊忠明

 

 

 




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