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忠州酒業:開發洞藏白酒 促進產能成倍增長

作者:忠州酒業   點擊率:68   發布時間:2018-10-14 11:30:08
       今日,記者從忠州酒業了解到,今年初,忠州酒業圍繞強工藝、做品質,重儲存、做洞藏的目標,著手研發洞藏酒,目前,已洞藏2000多公斤價值20萬元的白酒。
       據忠州酒業負責人介紹,白酒風味的呈現,除了來自酒曲和釀造工藝,存儲的方式也會帶來巨大的影響。在所有存酒方式中,洞藏的效果受業界公認,首屈一指。采取洞中儲酒模式,一方面深度挖洞藏的理化指標與品質專屬性,能夠極大地提升白酒品質;另一方面將白酒以洞藏產品的形態具象化更能讓消費者接受。為此,忠州酒業公司在萬州區天城鎮找了一個理想洞藏之地。此洞體呈工字形,長330米,寬6米,總面積約2000平方米,可藏白酒上1000噸。洞內四季恒溫,常年在18℃左右,濕度在70%左右,微生物豐富,是洞藏白酒的理想場地。
       今年8月,忠縣召開民營經濟發展大會,優惠的政策激勵了忠州酒業加快發展,公司利用全市十大名酒、重慶老字號、非物質文化遺產等金字招牌向外擴張擴大發展,在傳統窖藏就的同時,大力發展洞藏酒。
       據介紹,如此一來,烏楊白酒的生產總值將翻番,同樣,全縣的高粱種植面積也將快速擴大,給忠縣廣大高粱種植者帶來更大的經濟效益。
                                                                                                                                                                                               (記者  向陽)



 

 

 




 




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